LE NOIR DE BIGORRE, TOP QUALITY...
Ah, le jambon de Porc Noir de Bigorre, une merveille ! Cette race pratiquement disparue il y a cinquante ans a été redéveloppée par des éleveurs pyrénéens. C'est encore la société de Marketing "Terroir Gagnant" qui gère la com de ce monument de la gastronomie, encore trop méconnue selon moi. Question qualité, on se rapproche assez du célèbre "Pata Negra" de l'autre côté des Pyrénées en bien moins cher (entre 35 € et 50 € le kilo).
Si l'occasion se présente, plongez, vous ne devriez pas le regretter...